Роллы с красной икрой
Не верьте тому, кто безапелляционно заявляет, что калифорнийские роллы может приготовить только шеф-повар суши-бара. Нет, нет и еще раз нет! Их можно сделать и в домашних условиях, и наш рецепт является подтверждением этому. Готовим рис для роллов На данном этапе вам понадобится круглый рис можно приобрести специальный для суши, а можно использовать обычный — он ничем не уступает своему экзотическому собрату , вода, рисовый уксус, сахар и соль. Сначала нужно хорошо промыть рис 1 стакан в холодной воде. Затем залить его стаканом воды и поставить вариться на большой огонь.
Нарежьте огурцы продольно на слайсы. На каждый слайс выложите нарезанную ломтиками семгу, сверху смазанную сыром. Соедините семгу с огурцом и сверните рулетом, закрепив шпажкой.
Можно взять любой свежий сыр, главное, чтобы он был слегка солоноватым и пикантным на вкус — идеально подойдет фета или копченый сулугуни. Если галет у вас получится не три, а больше, то и яйца нужно брать по количеству галет. Шпинат можно заменить зеленым луком или базиликом, а соотношение рыбы, помидоров и зелени зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится, когда яйца внутри немного бегущие, если вы любите. Такую закуску можно приготовить заранее и подавать холодной или немного подогреть в духовке. Вместо тыквы подойдет сладкий картофель, а вместо козьего сыра — фета.
